La prééminence de
l'Eglise freine l'évolution des sciences. Pour assurer son salut, il n'y a
qu'une référence: la Bible. Le
christianisme devient religion d'Etat et l'Eglise entre en conflit avec la
raison.
 |
| La Messagère, flacon porcelaine Jacob Petit XVIIIème - Collection Creezy Courtoy |
Certaines
recettes sont à la limite de la magie tant les ingrédients sont étranges. Leur fabrication et leur utilisation se
font à certaines heures, certains jours, suivant la trajectoire des planètes, à
la lumière du soleil ou au déclin de la lune...
L'importance de Salerne
Au XIIème siècle, l'école de Salerne, dans le sud de l'Italie, est le seul établissement à dispenser un enseignement médical de qualité.
Au XIIème siècle, l'école de Salerne, dans le sud de l'Italie, est le seul établissement à dispenser un enseignement médical de qualité.
Pendant plusieurs
siècles, on y diffuse les savoirs antiques traduits de l'arabe en italien, ou
en latin. On y enseigne aussi bien en grec qu'en arabe. Les enseignants n'y sont pas des clercs
comme dans la plupart des autres universités d'Occident, mais des laïcs
pratiquant la médecine.
Le respect porté
aux textes Grecs (Hippocrate, Galien) ou arabe (Avicenne) ne permet à personne
de s'écarter de la conception des 4 humeurs fondamentales du corps humain: le
sang, la flegme, la bile jaune et la bile noire, cause de toutes les maladies.
A partir du XIIIème siècle, à l'instigation de Raymond Lulle et d'Arnaud de Villeneuve, théologiens, philosophes et alchimistes, l'alcool de vin, considéré pour ses vertus revigorantes sera utilisé comme "eau de vie". Ils introduisirent l'emploi de l'alcool, de l'essence de térébenthine et des vins médicinaux en thérapeutique et firent de la distillation une opération courante de la pharmacie. Arnaud de Villeneuve emprunta aux Arabes les secrets de la distillation mais aussi de macération des plantes et de leur utilisation dans l'élaboration de remèdes et de cosmétiques.
Les parfumeurs
montent dans l'échelle sociale.
Leurs premiers statuts leur seront accordés en 1190 par Philippe
Auguste.
Les Premières Universités: Paris, Montpellier et Padoue
En 1215, Philippe Auguste crée la première véritable Université de Paris.
Celle de
Montpellier sera fondée en 1220, celle de Padoue en 1222.
La faculté de Montpellier prône un enseignement plus libre, plus laïque et aura davantage de succès que celle de Paris, n'étant pas régie par l'Eglise. Bien que l'éducation médicale reste sommaire, toutefois, on y enseigne notamment les "simples" (études des plantes médicinales) et son enseignement se base davantage sur les savoirs divulgués par les Grecs et les Arabes.
A Paris, en
revanche, en 1395, la Faculté de Médecine ne possède que 13 livres et se
contente d'enseigner les textes de Galien. Aucun ouvrage d'Hippocrate n'y figure.
On y enseigne
exclusivement en latin et l'enseignement porte sur les "choses
naturelles", l'anatomie, la
physiologie et l'hygiène.
Au début, cette
faculté ne possède pas ces propres locaux: maîtres et escholiers se réunissent à l'Eglise des Mathurins
ou à Notre-Dame de Paris. Ce n'est
qu'en 1470 que la faculté de médecine à Paris dispose enfin de ses locaux rue
de la Boucherie, à l'initiative de Charles Despars, premier médecin de Charles
VII.
Une dizaine
d'années plus tôt, en 1452, le Cardinal d'Estonteville affranchit les médecins
de l'obligation du célibat.
Les Hôtels-Dieu
qui représentent une des manières d'exercer la charité chrétienne demeurent
très éloignés du précepte de l'Ecole de Salerne. On y soigne les malades et on y accueille les miséreux. Ce sont de véritables "mouroirs
chrétiens" dans lesquels les malades sont souvent placés à deux ou trois
dans le même lit, ce qui favorise la vermine et la diffusion des épidémies
comme le typhus, la variole ou la peste.
Le contraste
entre ces hôpitaux occidentaux et les hôpitaux arabes de la même époque n'en
est que plus grand.
L'imprimerie et la diffusion des savoirs
L'imprimerie et la diffusion des savoirs
Grâce à
l'imprimerie découverte au milieu du XVème siècle, la science de la parfumerie
prend de l'extension.
Désormais, toutes
les recherches pourront être imprimées.
Malgré les difficultés de l'époque et
l'Inquisition, les recherches amenées par les médecins arabes seront publiées
et permettront une évolution beaucoup plus rapide des sciences et de la
technique de la parfumerie.
Quelques
décennies plus tard, les grandes académies scientifiques voient le jour au XVII
ème siècle et encouragent les savants.
En 1657, l'Académie des Expériences à Florence, en 1660, la Royal Society à Londres, ainsi que le premier journal scientifique en 1665: "Philosophical Transactions".Colbert crée l'Académie Royale des Sciences à Paris en 1666. Suivent Berlin en 1700, Uppsala en Suède en 1710, St Petersbourg en 1725.
 |
| Scène champêtre, et joueur de cornemuse, flacons Jacob Petit . XVIIIème, Collection Creezy Courtoy |
